Cartagena Chikke Caribien: Chillout Cafe og Cuisine
Af Marina Aagaard, MFT
Café del Mar. Klasse chillout lounge musik. Ibiza? Nej, Cartagena, Colombia.
En trendy by med masser af smag ...
Alkohol er usundt. Det sagt, plejer jeg alligevel på ferie at nyde en enkelt piña colada; verdens mest fedende drink. Det blev så til tre i år og de blev beklageligvis suppleret med flere mojitoer. Det varme vejr og den caribiske stemning opmuntrer til bar besøg ...
Mojito fås i ganske mange varianter. På Café del Mar er der en 'white' og en 'black'. Den med mørk rom er lige krads nok, så vi går tilbage til den velkendte lyse version ... DJ'en holder til i og udenfor det lille tårn som er med på tusindvis af Cartagena fotos. Efter en drink-før-maden er der adskillige spændende spisesteder, hvor man kan få internationale eller lokale retter. Vi spiser flere steder, de fleste steder gode, ingen nævnt, ingen glemt, og så alligevel: Lige inden vi skal rejse hjem, spiser vi på Salou, cartagenadeindias, en lille lokal restaurant lige overfor bymuren tæt ved Cafe del Mar. Det er helt tilfældigt, at vi går derind og vi har ingen særlige forventninger. En meget stor vinreol kan give indtrykket af, at der mest satses på vinsmagning. Men nej: Vi får en menu og umiddelbart efter dukker værten desuden op med en specialmenu:
Cartagena Chikke Caribien
Café del Mar, 'åben' bar med servering i det fri, besøger vi flere gange. Musikken er i top. Først på aftenen ambient, senere inciterende lounge og rytmer. Café del Mar åbner klokken 17 og to dage er vi heldige og er der da. Masser af pladser og drinks og regning kommer hurtigt. To dage kommer vi senere og stort set alle pladser er besat og servering og senere regning lader vente 20-30 minutter på sig. Stedet er forståeligt nok populært. Baren ligger oppe på den kæmpestore bymur med udsigt til vagttårne, kanoner, antikke bygninger og det caribiske hav. Ved aftentide, især omkring solnedgang, bliver der taget et nærmest uendeligt antal selfies her. I baren er der masseproduktion af mojitos, en fænomenal sommercocktail fra de sydlige himmelstrøg og forfatteren Ernest Hemingways favoritdrink.Mojito opskrift
Bartendermagasinets opskrift, Årets Sommerdrink 4 år i træk (2009-12). Ingredienser 6 cl lys rom 4-6 limebåde 1-2 tsk rørsukker 4-6 mynteblade Lidt danskvand Metode- Mynteblade, limebåde og sukker muddles i et collinsglas [et højt glas]
- Fyld glasset op med knust is, og tilsæt rom
- Rør rundt og hæld lidt danskvand på toppen
- Servér
Mojito fås i ganske mange varianter. På Café del Mar er der en 'white' og en 'black'. Den med mørk rom er lige krads nok, så vi går tilbage til den velkendte lyse version ... DJ'en holder til i og udenfor det lille tårn som er med på tusindvis af Cartagena fotos. Efter en drink-før-maden er der adskillige spændende spisesteder, hvor man kan få internationale eller lokale retter. Vi spiser flere steder, de fleste steder gode, ingen nævnt, ingen glemt, og så alligevel: Lige inden vi skal rejse hjem, spiser vi på Salou, cartagenadeindias, en lille lokal restaurant lige overfor bymuren tæt ved Cafe del Mar. Det er helt tilfældigt, at vi går derind og vi har ingen særlige forventninger. En meget stor vinreol kan give indtrykket af, at der mest satses på vinsmagning. Men nej: Vi får en menu og umiddelbart efter dukker værten desuden op med en specialmenu: