Kære blog følger og læser,

Du ønskes en dejlig, hyggelig påske. Med påskemotion, skøn påskemad og lækre påskeæg af både den rigtige og den ‘forkerte’ slags. 

Påsken byder på visse traditioner. De er nok forskellige fra familie til familie.
Da jeg er halvt finsk (mor) og halvt dansk (far) har vi en kombination af påske traditioner.

Easter_Memma_time_Marina_Aagaard_blog   

Min families påsketradition: Ud over skidne æg, kogte æg i sennepssovs, (supergodt) med rugbrød, plus blandet pålæg inklusive lækkert rensdyrkød, får vi importeret mämmi’ (finsk), memma (finlandssvensk):

En traditionel finsk påske-dessert lavet af vand, rugmel, malt, salt og Sevilla appelsinskal.
Retten blandes og “langtidsbages” derefter. Herefter køles den. Der er op til 10 % protein i og ‘lidt’ sukker, fra 2 % op til 20 % i industri-memma tilsat melasse (sukker restprodukt).

Memma tager tid at lave, så normalt køber man det færdigt. Vi får normalt fra varehuset Stockmann i Finland, men de leverer ikke længere memma (per post)! Påsken var i fare!
Men som årets helt store overraskelse havde far i år selv lavet memma. Til 5 ud af 5 stjerner. Lige så god – eller faktisk bedre – end den tidligere importerede memma.
Mørkebrun, sej-klistret trøffelagtig masse og himmelsk smag med noter af appelsinskal.

Memmaen ser mildest talt ikke særligt lækker ud. Smagen er også ret speciel.
Alligevel er min søster Pia og jeg (som måske de eneste i familien) vilde med memma.
Man spiser den kold med fløde og eventuelt sukker.

Så er det nødvendigt med påskemotion før og efter. Det kan meget vel foregå i skoven.

Rigtig glædelig påske!

Marina 🙂

Læs mere om påsken: Rigtig Glædelig Påske


 

4 Comments »

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s