Mad-råd til ministre: 10 anbefalinger til at løfte danskernes sundhed

Af Marina Aagaard, MFT

Usund mad og dårlige madvaner anses, næstefter rygning, som den risikofaktor, der koster flest danske dødsfald og medfører kroniske livsstilssygdomme som diabetes, hjertekarsygdom og kræft (Alt om kost).

På baggrund af undersøgelsen ‘Danskernes Sundhed’ stod det i foråret 2018 klart: For første gang nogensinde er over halvdelen af danskerne overvægtige (2017). Samfundsudgifterne alene til diabetes forventes at fordobles fra ca. 30 mia. kroner i 2015 til 60 mia. kroner i 2025. Både sundhed og samfundsøkonomi lider.

Vi står med nogle meget store sundhedsudfordringer direkte relateret til kostvaner, som kampagner ikke har løst; over halvdelen af danskerne er overvægtige, og vi har set en fordobling af forekomsten af diabetes 2 på blot ti år. Det er vi nødt til at gøre noget for at bremse, og det er en samfundsopgave at udbrede den viden, som vi har om vores fødevarer, så folk er klædt på til at træffe egne, myndiggjorte valg for deres eget liv.
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen

Fakta om børn

  • 4,2 % af danske børn (7-12 år) er svært overvægtige. Hos de med svær overvægt (gns. 11 år):
  • 50 % begyndende eller reelt forhøjet blodtryk
  • 50 % søvnapnø
  • 31 % for meget fedt i leveren
  • 27 % forhøjede kolesteroler
  • 14 % forstadie til type 2-diabetes (dette gælder både overvægtige og svært overvægtige)

Fakta om voksne

  • Hver anden voksne dansker er overvægtig eller svært overvægtig.
  • Antallet af danskere med diabetes er fordoblet på 10 år fra 2002-2012. I 2030 vil 430.000 danskere være diagnosticeret med type 2-diabetes mod knap 290.000 danskere i dag.
  • Blandt personer med et lavt indtag af grønsager (mindre end 130 gram om dagen) er der årligt 170 ekstra dødsfald og 1540 ekstra indlæggelser pga. iskæmisk hjertesygdom i forhold til personer, der spiser mindst 130 gram grønsager om dagen.
  • Blandt personer med et lavt indtag af frugt (mindre end 100 gram om dagen) er der 140 ekstra dødsfald og 1500 ekstra indlæggelser pga. iskæmisk hjertesygdom i forhold til personer, der spiser mindst 100 gram frugt om dagen.
  • 42 % af ældre i plejebolig har i en periode på 6 måneder et uplanlagt vægttab, hvilket kan være en risikofaktor for underernæring.

Et råd, Advisory Board for mad, måltider og sundhed har forår 2018 sendt 10 anbefalinger til fem ministre;  miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, sundhedsminister Ellen Trane Nørby, børne- og socialminister Mai Mercado, undervisningsminister Merete Riisager og ældreminister Thyra Frank.

Rådene er til ministrene, men flere af rådene kan inspirere de fleste i hverdagen:

De ti anbefalinger

1. Lad os prioritere maden, vi spiser uden for hjemmet
2. Lad os sætte fokus på den mad, vi laver derhjemme
3. Lad os aktivt tage stilling til, hvor og hvordan vi spiser
4. Lad mad, smag og sundhed være centralt i vores børns uddannelse
5. Lad os blive klogere og tage ansvar for at udnytte den viden, vi allerede har
6. Lad os skabe lettere adgang til sunde og gode fødevarer
7. Lad os forandre kulturen for markedsføring af mad
8. Lad os i højere grad anerkende dem, der arbejder med mad og sundhed
9. Lad os give flere faggrupper kompetencer i forhold til mad og sundhed
10. Lad os sammen realisere anbefalingerne

Læs mere:

Altomkost.dk
MVFM.dk: MFVM.dk: Ti anbefalinger til regeringen skal løfte danskernes sundhed

Få (ny) motivation: 10 små skridt til vægttab

Af Marina Aagaard, MFT

Ønske: Sundere livsstil. Haves: Motivation, men behov for inspiration?
Eller: Manglende motivation. Eller: Dalende motivationen?

Der er hjælp at hente.

Da jeg holdt motivationsforedrag for medarbejderne på Vorrevangsskolen i går og nævnte livsstilsændringer med små skridt og store skridt, fortalte jeg, at der findes et par gode guider til “små skridt” metoden.

Du kan også helt gratis downloade de to små inspirationsguider med tips til sundere livsstil og vægttab, der holder i længden.

Guiderne, som er oplysende og overskuelige, er skrevet af ernæringsekspert cand.scient. Per Brændgaard og udgivet af Sundhedsstyrelsen.

Du finder guiderne her:

10 veje til vægttab

Små skridt til vægttab – der holder

Rigtig god fornøjelse.

Minus 29 grader Celsius indendørs: Ketel One Ice Room

Af Marina Aagaard, MFT

Hvad er det? I et hjørne af hotellobbyen er der en glasdør. Kigger man ind, er der et meget lille rum med isvægge, isborde og farvet lys. Man bliver nysgerrig.

En nærmere undersøgelse i The Listel Hotel Whistler lobbyen viser, at restauranten Bearfoot Bistro inviterer gæster på besøg i minus 29 C (- 20F); the Ketel One Ice Room, som er verdens koldeste vodka smagerum, og det eneste permanente sub-zero tasting rum i Canada.

Genialt koncept. Smart tænkt og ‘cool’ design. Nej, jeg er ikke sponseret af Ketel. Jeg er ikke engang vodka drikker, men jeg genkender en god idé, når jeg ser den …

Selvom det kribler i en, kan man ikke komme lige ind fra gaden. Rummet er aflåst. Gæster i bistroen kan få en personlig invitation og før indgang i kølerummet låner man en Canada Goose, canadisk arktis super-parka. Jeg anbefaler, at man desuden  selv tager handsker på, det gør ondt at tage på de frosne glas med bare fingre.

Inde i rummet er der mere end 50 vodkaer hele verden. Man starter med at smage den hollandske Ketel One, som også står bag rummet. Man får lov til at smage fire vodkaer efter eget valg. Der er overraskende stor variation i smagen.

Ketel (hollandsk for kedel) One er et spiritusmærke fra Nolet Distillery, Schiedam, Holland. Ketel One Vodka bliver destilleret fra 100 % hvede i kobberkedler, filteres over kul og hviler i klinkebelagte tanke indtil aftagpning. Ketel One Vodka har fået sit navn efter den oprindelige kobberkeddel, “Distilleerketel #1.” Alkoholprocenten er 40 % (80 proof (USA), 70 degrees proof (internationalt)). 

 

Kulden holdes lige over den temperatur, hvor vodka begynder at fryse – og rummet og kulden er virkelig en perfekt ramme om vodka-smagningen og -smagen.

Man er ikke på egen hånd i isrummet. Der er en vært, som fortæller om vodka-produktion og -smag. Her faktatjekker han rummets aktuelt dyreste flaske:

Royal Dragon Imperial Vodka. Den er produceret i Litauen ud fra en oprindelig russisk formel. Lavet af økologisk dyrket rug, destilleret i en 100 år gammel kobberkedel, i små partier. To specielle detaljer: Indeholder 23 karat guldflager fra Schweiz og flasken har en håndblæst glasdrage i bunden. 

Vodka blev i starten udelukkende produceret af kartofler. Nu produceres det af alle mulige basis-ingredienser, ud over kartofler eksempelvis rug, hvede, soya, hampfrø eller druer. Der findes ren vodka og vodka med tilsat smag.

Det kolde rum – og smagsprøverne – er en original, opkvikkende og oplysende oplevelse, som er interessant også for andre end dedikerede vodka-fans.

Slank med varigt vægttab: 10 ekspertråd til at mindske kalorieindtag

Af Marina Aagaard, MFT

Bedre form og vægtvedligehold? Undgå slankekure, diæter og særlige fødevarer.
Fokuser på holdbare strategier, varieret spisning og mådehold. Det virker.

Det er kort fortalt nogle af hovedbudskaberne i en nylig artikel om slankekure og metoder til at reducere kalorier, 50 ways to cut calories, af Len Kravitz, PhD, forsker, i det amerikanske fitness fagblad IDEA Fitness Journal.

Artiklen indeholder mange seriøse og effektive råd, nogle kendte, andre mindre kendte og interessante, så jeg er ved at oversætte alle 50 (en handout). Indtil da er her et lille udpluk (citat/referat) af hans råd til inspiration og motivation:

10 Koststrategier der fremmer vægttab og vægtvedligehold

  1. Find en balance med foretrukne fødevarer. Det er almindeligt at overspise sine yndlingsfødevarer. Identificer dine og forpligt dig til at nyde dem, men ikke overspise.
  2. Vær opmærksom på overvægt af morgenmadsstivelse. Mange mennesker under sig en bagel til morgenmad sammen med flødeost, kaffe og juice. Da en bagel i dag svarer til omkring fem skiver brød, bør du prøve en morgenmad med æggehvider, frugt og en kvart bagel i stedet.
  3. Vær opmærksom på, at nogle nul-fedt og lav-fedt [light] måltider har et ret højt antal kalorier.
  4. Overlev en buffet: Vælg kun de fødevarer, du virkelig nyder. Fyld op med grøntsager, frugter og salater, med dressingen ved siden af.
  5. Følg “En Reglen”: Spis kun en servering af hver fødevaregruppe. Undtagelsen hertil er grøntsager.
  6. Hold øje med tilsat sukker (og de ekstra kalorier) i mange færdigretter herunder frosne middage, salatdressinger, brød og pasta-sauce.
  7. Vær opmærksom på din personlige sult-måler. Stop med at spise, når du føler dig tilpas, ikke overmæt.
  8. Hold dig væk fra noget, der siger “dobbelt” eller “tredobbelt.” Hold dig fra alle måltider, der siger “supersize”, “mega”, “biggie” eller “jumbo”.
  9. Pas på brødkurven. Brød-og-smør vanen kan tilføje hundredvis af kalorier til dit måltid. Faktisk indeholder et stykke hvidt brød med smør 116 kalorier – og brødet kan gøre dig mere sulten.
  10. Vær opmærksom på dit alkoholforbrug. Der er ikke noget galt med at nyde en drink af og til, men vær opmærksom på de kalorier du indtager.

Del gerne tips.

Rigtig god fornøjelse.


Tilmeld dig nyhedsbrev her, så du får den komplette liste af særligt virksomme livsstilsråd d. 1.2.
Den bringes ikke på blog, da den ifølge oprindelig US artikel er beregnet til direkte handout.

Slankekur? 100 % effektivt vægttab med 7:0 kuren!

Af Marina Aagaard, MFT

Slankekur? Nej. Et seriøst slankeråd: Gå ikke på slankekur!
Det er en forskningsbaseret anbefaling og i 2014 lancerede jeg en helt særlig “kur”.
Eftersom slankepanik stadig – i 2018 – er udbredt, kommer reklamen lige her igen.

Endnu én kur? Ja, jeg ved, hvad jeg tænker! Hvad tænker du?
Først kom 5:2 kuren og alle mulige 5:2-kopier, så kom 6:1 kuren og til sidst kom 4:3 kuren.
Jamen, hvad er der så tilbage? Nåh jo, min nye 7:0 kur?!

    7 0 kur US ArtM shiny-brain-1254880-m.jpg

Hvad er 7:0 kuren?

En uhyre overkommelig kur; den kræver hverken bøger, badevægte, køkkenvægte, målebægre eller tabeller og den holder hele vejen hjem:

0 dage om ugen følger man alle mulige slankekure, som stresser og bekymrer.

7 dage om ugen lytter man til kroppen og bruger hovedet til overvejende at spise sundt og fornuftigt:

Moderate portioner, grov, ‘grøn’ kost, mager øko mad og også fed mad, især med sunde (oliven og raps) olier, men også fx fede mælkeprodukter periodisk ved lyst og behov.

Mindre sunde sager? Ja også det, hvis ønsket, men ikke hver dag. Måske i weekenden eller sjældnere.
Spis langsomt, brug alle sanser, indtag maden med ro (tv/mobil-fri) og nydelse.

Kombiner med overkommelig fysisk (små) aktivitet i hverdagen og lystbetonet motion som får pulsen op 2-3 gange om ugen. Tænk på dig selv som en aktiv person.

Så kommer der varige ‘fin form og figur’ resultater med lavere fedtprocent, fladere mave og især bedre humør uden gener i form af vægtøgning, frustation og mentale nederlag!

Jamen ‘en kur der dur’? Ja, de fleste kure virker. Problemet er at de færreste, 5-10 %, kan holde vægttabet. Og det viser sig, at de fleste tager det hele på igen … og desværre ekstra kilo oveni.

Slap af. Vær realistisk. Det handler om vaner; giv tid: Vaneændring tager fra 18-254 dage. Tænk strategisk og langsigtet. Undgå overgreb mod krop og sind. Vær glad ved dig selv og din krop og optimer din præstationsevne gradvist, så du får hjerne og krop i top.

Værsgo’ og spis.


Andre siger det samme:

Videnskabelig rapport siger: Slankekur kan øge dødelighed: Pas på med slankekur.

Kostforsker siger: Det skal du gøre i stedet for en skrap slankekur: Fokuser på det lange træk frem for en kortvarig kur, hvis du vil tage dig og holde vægten (JPN 10.01.2018). Rigtigt gode råd:

  • Tænk langsigtet.
  • Vær aktiv; … det gælder særligt, hvis man skal vedligeholde et vægttab.
  • Spis mere protein [kød, fisk, bønner, linser, nødder m.m.].
  • Spis varieret frem for ensidigt.
  • Få støtte hjemmefra.

Ekspert i varigt vægttab siger: Sådan taber man sig bedst (livsstilsændringer)


Grafik: Brain af artM © freeimages com

Older posts