Livsstil og sundhed: Giv krop, sanser og sind en oplevelse nu

Luksus brunch platte? Farverig, frisk og fin smag!

Af Marina Aagaard, MFT

En luksus brunch platte? Ja, der er flere typer brunch, men efter at have smagt mig gennem rimeligt mange af platte-varianten, en enkelt servering, tror jeg faktisk at jeg har spist mig nærmere en definition på en ekstra lækker, måske endda luksus brunch platte. 

Brunch_kost_og_sund_livsstil

En særlig lækker brunch (herover Madkompagniet, Hornslet, d.d.), synes jeg, indeholder:

  • Friske råvarer
  • Spændende, eksklusive, råvarer
  • Sunde sager … sådan da
  • Hjemmelavet; fx hjemmebagt, hjemme-rørt, hjemme-syltet
  • Varieret; flere smagsoplevelser
  • Tilpas mængde; ikke for meget, ikke for lidt

Ud fra et fitness perspektiv er brunch bare ikke sundt. Kroppen har ikke godt af at blive overbelastet med for store mængder mad. Og brunch indeholder ofte emner, der er meget palæo-ukorrekte, eksempelvis brød, kage og smør.

Ud fra et wellness perspektiv er brunch er mere sundt. En oplevelse med nydelse. En lækker brunch er skøn for øjne, næse, mund og følesansen; giver anderledes sanseoplevelser og mætter uden at man bliver overmæt eller utilpas …

Madkompagniet, Hornslet, original/oprindelig brunch (inspirationsoplæg):

  • Bresaola skinke og serrano skinke
  • To slags spansk pølse (spiser jeg ikke selv)
  • To slags lækre oste (veksler lidt)
  • Salat, spinat, soltørret tomat, artiskok (guf)
  • Humus, pesto, mandler
  • Frisk frugt (veksler, fx jordbær, ananas, passionsfrugt, melon)
  • Græsk yoghurt (rørt med blåbær og lidt vaniljesukker)
  • Chokoladekage (en uskik med kage til morgenmad, men lad gå)
  • Hjemmebagt brød, to slags grovbrød og rugbrød, smør hvis ønsket
  • Æblemost
  • Kaffe/the tilkøbes hvis ønsket

Ahhh, dejligt. Eller hvad synes du?
Dine brunch tips, tanker eller tilføjelser er meget velkomne.

Bonusinfo

Madkompagniet har også en ny mere traditionel dansk tapas brunch platte med pandekage. Caféen har take-away og delikatesse gaveshop.
http://www.madkompagniet-hornslet.dk/

Ingen kommentarer endnu

Hej. Synes du indlæg er brugbart? Like og del gerne. Input/spørgsmål? Giv din kommentar kort eller lang.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Livsstil og sundhed: Giv krop, sanser og sind en oplevelse nu